산림조합중앙회(회장 이석형)는 떫은감 홍수출하 대비와 소비촉진 대책 마련을 위한 2018년도 떫은감 주산단지 유통구조 개선사업으로 친환경 탈삽 특허기술을 활용한 ‘깎아서 바로 먹을 수 있는 대봉감(백주갑목) 천라홍시(天?紅?)’를 개발한 소식이 알려져 놀라움을 자아내고 있다.
‘천라홍시’는 특수 공법을 이용해 대봉감의 떫은맛을 제거하고 단단한 경도는 그대로 유지하는 것으로 알려졌다
또한부드러운 식감과 떫은 감이 가진 풍부한 비타민 C와 베타카로틴, 탄닌 성분 등의 손실이 없는 제품으로 알려졌다
주영은 기자 chesill@dailiang.co.kr
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