칡냉면, 과연 '착한 칡냉면'은 존재할까?
평양냉면, 함흥냉면과 함께 여름 별미인 칡냉면은 많은 사람들의 입맛을 사로잡았다. 특히 칡은 갈증해소에 탁월한 효능이 있다고 알려져 여름이면 사람들이 많이 찾고 있다.
채널A '먹거리X파일'에서는 약 4개월동안 전국 유명 칡냉면집을 돌아다니며 조리실태를 취재했다.
그 결과 대부분 식당에서 파는 칡냉면이 칡 맛이 나지 않았고, 고기 육수를 낸다고 했지만 고기 고명이 없는 냉면이 많았다.
칡의 향과 맛을 내는 '칡냉면'을 만드는 곳은 없을까? 면의 칡 함량에서부터 육수와 양념장까지 그 어느때보다 검증이 힘들었던 착한 칡냉면 찾기는 채널A에서 방송된다.
이지연 기자 webmaster@dailiang.co.kr
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